À propos du Whiskey Irlandais: Caractéristiques et Production

Whiskey irlandais

À propos du Whiskey Irlandais

En ce qui concerne le whisky, la première région qui vient à l’esprit est l’Écosse. Cependant, l’Irlande abrite également certaines des distilleries de whisky les plus importantes. Actuellement, le whiskey irlandais (écrit avec un “e”)
est aussi connu et apprécié que le Scotch. Il suffit de penser à des marques comme Jameson ou Bushmills, entre autres, pour se rendre compte que l’Irlande possède également certains des whiskies les plus célèbres au monde.

Continuez à lire pour en savoir plus sur le whiskey irlandais.

Comment on produit le whiskey irlandais

Quand on ne connaît pas beaucoup sur la production de whisky, on peut penser qu’il existe de nombreuses différences entre le whisky écossais et le whiskey irlandais. En fait, les deux sont fabriqués de la même façon et utilisent les mêmes méthodes et matériaux. C’est le fait qu’ils proviennent de régions avec des caractéristiques différentes, ce qui rend le résultat final si différent.

La production de whiskey irlandais est basée sur un lot très varié de céréales. La principale est l’orge maltée, jusqu’à 50%, et la moitié restante est répartie entre l’orge normale, le blé et le seigle normaux. Une différence entre le whiskey irlandais et le Scotch réside dans le fait que le premier est soumis à un processus de triple distillation, ce qui augmente la teneur en alcool. Toutefois, le whiskey irlandais doit contenir aussi un volume minimum d’alcool de 40% pour avoir légalement cette dénomination. Les caractéristiques à respecter pour fabriquer le whiskey irlandais authentique sont principalement:

  • La distillation et le vieillissement doivent avoir lieu en Irlande;
  • Le whiskey doit vieillir en écorce de chêne pendant au moins 3 ans;
  • La teneur minimale en alcool, comme indiqué ci-dessus, est de 40%.

Les principales distilleries irlandaises de whiskey incluent Cooley, Midleton et Bushmills – aussi bien que d’autres.

Essayez-le vous-même et sentez la différence entre le whiskey irlandais et le Scotch et dites-nous ce que vous pensez de chacun.

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