Dalmore 12 ans d’âge

Dalmore 12 ans d'âge bouteille

Dalmore 12 ans d’âge

Dalmore est l’un des plus beaux endroits d’Écosse, avec ses prairies, ses forêts et ses marais, qui attirent la faune. Mais mis à part le fait d’être une région qui vaut le coup d’être visitée, Dalmore est aussi le lieu d’action de l’une des plus intéressantes distilleries de toute l’Écosse.

 

La distillerie Dalmore, fondée en 1839 par Alexander Matheson, eut un début de vie plutôt agréable, de par le choix du lieu. Les tourbières de la région, les eaux pures de la rivière Alness et la proximité avec une des meilleures fermes d’Écosse, sont des raisons suffisantes pour être une localisation de premier choix. Et bien sûr, leurs whiskys d’excellence.

Distillerie Dalmore
credits : Whisky Rover

Le Dalmore 12 ans d’âge est un choix vraiment intéressant. A un prix vraiment raisonnable pour cette qualité de whisky, c’est en réalité une boisson complexe qui va attirer les avis les plus subtils.

Aromes

Comme mentionné plus haut, c’est un whisky complexe, mais pas seulement par les saveurs mais aussi par les odeurs. Elles sont connues pour être sèches, épicée et fortes avec une touche d’épices.
Initialement, c’est plutôt simple, avec une forte présence d’alcool. Mais au fil du temps, cela commence à se développer. Initialement avec un arôme fumé et de cannelle, puis de sucre marron, chocolat amer et des agrumes. Si vous ajoutez un peu d’eau, vous pouvez toujours sentir la vanille. Avec des glaçons, l’odeur est caractérisée par son aspect doux et fruité.

 

Saveurs

Même si il est au début un peu amer, qui engourdit un peu la langue, rapidement, sa complexité commence à se révéler d’elle-même. Il a du corps, et ses saveurs restent longues et pertinentes, avec une pointe de cannelle et de citron. Ajouter de l’eau ou des glaçons ne change pas le goût; cela rend juste le Scotch plus doux.

Avez-vous déjà essayé le Dalmore? Que pensez-vous de cette marque de Scotch?

 

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