Guide de Dégustation du Whisky

Guide de Dégustation du Whisky

Le jour vient où vous visitez quelques distilleries dont vous avez entendu parler qui offrent des dégustations gratuites de leurs différents produits. Pour commencer, la grande question est Whisky ou Whiskey? Tout dépend de l’origine de la boisson. Pour les produits écossais, il s’agit de Whisky, mais pour les produits américains et irlandais, il s’agit de Whiskey. La dégustation de whisky ne consiste pas seulement à se servir un verre et prendre des shots, c’est bien plus que ça. Il faut en savoir plus que les savoirs de base, et ici est expliqué comment :

Verrerie

Ce n’est pas primordial, mais la forme de votre verre va nettement améliorer votre expérience de dégustation. Tournez vous vers un verre à cognac, qui a une base large qui vous permet de remuer votre whisky au fond, et une ouverture étroite qui laisse passer les arômes les plus appétissants pour votre plu grand plaisir olfactif. À votre domicile, il est fort probable que vous n’ayez pas ce type de verre, mais que vous utilisiez plutôt un verre à vin.

Le Nez

Humer votre whisky comme si c’était un verre de vin vous étourdira, puisque le whisky contient plus d’alcool que ce dernier. Faites seulement tourner votre whisky délicatement puis inspirez les arômes qui remonteront en haut du verre. Entre les inspirations et les mouvements du whisky, assurez-vous d’observer sa couleur. Si vous répandez le whisky dans le verre et qu’il met un certain temps à retomber au fond, cela signifie qu’il est plutôt visqueux. Plus le whisky est foncé, plus il est vieux. Votre boisson sera peut être doré clair ou bien marron foncé, et ceci est significatif de l’ancienneté du whisky.
Lorsque vous sentez le whisky, ne vous attendez pas à percevoir la même chose que tout le monde. Le système olfactif est nostalgique, donc si vous vous rappelez des souvenirs variés, vous pourrez sentir différentes odeurs et vice versa. Déguster le whisky entre amis? Ne vous laissez pas influencer par les odeurs que vos amis reconnaissent. Pour mieux comprendre, vous devrez sentir le whisky plus d’une fois puisque votre perception des odeurs changera à chaque inhalation.

Le Goût

C’est seulement quand vous pensez que vous avez assez humé le whisky que vous pouvez passer à la dégustation. Prenez une petite gorgée puis pincez vos lèvres en forme de O. Puis, déplacez doucement votre langue vers vos lèvres et aspirez un peu d’air. Pendant ce temps, gardez le whisky dans votre gorge. Attention, les premières fois où vous le ferez, vous manquerez peut être de vous étouffer car le whisky est fort. Ici encore, ne vous attendez pas à un goût spécifique, essayez seulement d’observer passivement les saveurs que vous remarquez. Vous trouvez que ça a le goût d’alcool? C’est normal, car il y a de l’alcool dedans. Cependant, après quelques essais, vous pourrez découvrir un large éventail de saveurs. Une fois que vous pensez avoir assez goûté votre whisky, vous pouvez maintenant l’avaler. La sensation de brûlure que vous ressentez s’appelle la finale. Est-ce long, agréable, désagréable ou court? Prenez note de tout cela.

Le débat sur l’eau

Certains disent que vous ne devriez pas ajouter de l’eau au whisky, mais ce n’est qu’un mythe. Ajouter quelques gouttes d’eau peut même l’améliorer et rajouter de nouveaux arômes et plus de relief au goûts!

Prendre des Notes

L’idée à retenir dans la dégustation de whisky est d’y aller lentement. N’oubliez pas de boire de l’eau entre chaque whisky différent ou encore entre plusieurs gorgées du même whisky. De plus, avec la complexité du whisky, il se peut que vous ayez besoin de prendre des notes à un certain moment. Autre chose : vous ne devriez pas consulter l’avis d’autres personnes concernant le goût, mais de vous faire votre propre opinion puisque chacun possède des capacités gustatives différentes.

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