Scotch par région – distilleries et saveurs

Scotch par région

Scotch par région – distilleries et saveurs

La production et la consommation de whisky les plus anciennes qu’on connaît remontent au 15ème siècle. Avec la popularité croissante de cette boisson, des pays autres que l’Écosse ont ensuite produit leurs propres whiskies. Pour autant, les processus de production et les matériaux sont facilement dupliqués partout dans le monde. Il est donc possible aujourd’hui de trouver du whisky de bonne qualité produit dans des pays autres que l’Écosse. Cependant, pour être appelé Scotch, il doit avoir des caractéristiques spécifiques. Si vous n’avez pas encore lu notre article sur le Scotch et ses caractéristiques, nous vous suggérons de le faire maintenant avant de continuer.

Malgré les caractéristiques générales que le whisky doit avoir pour être considéré légalement comme un Scotch, il existe des différences d’une région à l’autre et d’une distillerie à l’autre, en raison des caractéristiques spécifiques de chaque région. Dans cet article, vous pouvez apprendre les caractéristiques de chaque distillerie Scotch.

Les régions d’Écosse

En ce qui concerne la production de Scotch, l’Écosse peut être divisée en cinq régions: Lowland, Highland, Speyside, Islay et Campbeltown.

Scotch by region

Lowland

Le Scotch produit dans cette région a un corps léger et lisse avec un arôme rappelant l’herbe avec du malt frappant. Les distilleries de cette région sont Glenkinchie, Auchentoshan et Blandoch. C’est la région la plus méridionale de l’Écosse et c’est aussi celle qui compte le moins de distilleries.

Highland

La partie nord de l’Écosse, appelée “hautes terres” produit l’un des whiskies les plus aromatiques et les plus robustes du territoire écossais. Le Scotch produit dans cette région a une saveur plus vive et plus ferme – qui peut avoir un goût doux ou sec, mais toujours avec un arôme marqué. Les principales distilleries sont Glenmorangie, Blair Athol et Talisker.

Speyside

C’est la région qui compte le plus grand nombre de distilleries et le premier producteur de Scotch. Le whisky produit dans la région du Speyside est souvent fruité, avec une saveur plus douce et plus florale. Les distilleries de la région sont Glenfiddich, Glenlivet et Macallan.

Islay

Située sur la côte ouest, face à l’Atlantique, la région d’Islay produit un Scotch aux caractéristiques remarquables, où la brise marine joue un rôle majeur dans la définition de la saveur et de l’arôme: forte, tourbée et fumée. Les distilleries de cette région sont: Bowmore, Ardbeg, Laphroaig et Bruichladdich.

Campbeltown

Pour terminer, la région de Campbeltown a du Scotch avec les caractéristiques suivantes: corsé, salé et tourbée. Les whiskies de Campbell sont fortement marqués par les conditions spécifiques de ces petites îles. Les principales distilleries sont Springbank, Glen Gyle et Glen Scotia.

 

Depuis que vous connaissez les principales caractéristiques des différentes régions où le Scotch est produit, il est temps de goûter les différences.

Vous pouvez commander l’une des boîtes de dégustation Whiskey Flavour qui contiennent certaines de ces marques et bien d’autres encore, afin de connaître les différences.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Votre panier est vide.