White Oak – Whisky Japonais

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White Oak – Whisky Japonais

La distillerie Eigashima est l’un des noms les plus intéressants concernant la tradition de la production de whisky au Japon. Cette distillerie apporte une certaine fascination à l’histoire du whisky japonais, et produit quelques single malts et blends de haute qualité, même si le processus de production n’a lieu qu’un mois par an.

 

La distillerie d’Eigashima

La distillerie Eigashima a été fondée il y a plus d’un siècle et a commencé par produire du shochu et du saké, qui sont toujours la base de toute sa production. De nombreuses années plus tard, alors que la production de whisky japonais augmentait de plus en plus vite, Eigashima a également commencé sa propre production de whisky. En 1984, il a commencé à produire du whisky japonais nommé White Oak. Au cours des deux premières décennies, tout le whisky produit a été mélangé, mais à partir de 2007, la distillerie a commencé à produire des single malts. Aujourd’hui, la marque White Oak intègre trois produits – le single malt Akashi, l’Akashi Blended et le Tokinoka Blended.

 

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Produits White Oak

 

Whisky White Oak

La distillerie qui produit les whiskies White Oak, située dans la ville d’Akashi, a une particularité très inhabituelle : elle ne produit du whisky qu’une fois par an. En outre, cette distillerie honore et utilise les anciennes traditions japonaises de production de whisky. Il en va de même pour les autres boissons qu’ils produisent et vendent.

Le whisky White Oak est fabriqué avec du malt et de l’orge soigneusement sélectionnés d’Écosse et de grande qualité, et il est utilisé avec la même eau que celle utilisée dans la production de shochu et de saké. Le climat océanique de la région où se situe la distillerie offre un profil très distinct par rapport aux autres whiskies produits au Japon, lui conférant une empreinte unique et originale.

 

Si vous recherchez un whisky japonais original avec de la personnalité, l’une des expressions White Oak sera une expérience agréable.

Avez-vous déjà essayé l’un des produits White Oak? Faites le nous savoir dans les commentaires.

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